Pain à l'épautre

Pain à l'épautre

Pour changer un peu des simple pain blanc ou tresse, voici un pain à la farine d'épautre à l'ancienne. Il est de forme ronde car je l'ai cuit dans un moule à gâteau, mais vous pouvez sans autre le cuir sur une plaque simplement.

Ingrédients:

• 500g de farine d'épautre (à l'ancienne)
• 1 cc de sel
• 3dl d'eau
• 2cc d'huile (facultatif)
• 1 sachet de levure sèche (ou un cube de levure fraîche)

ETAPE 1

Mélangez tout ses ingrédiens en évitant de mettre la levure en contact direct avec le sel.

Une fois que vous obtenez une pâte bien homogène, laissez-la poser 30min. à couvert (sous un linge de cuisine).

ETAPE 2

Une fois que votre pâte a doubler de volume, pétrissez-la une dernière fois à la main (environ 2 minutes) et formez votre pain.

ETAPE 3

Enfournez dans le four froid et réglez-le sur 220° pendant environ 30min.

Vous pouvez verifier votre cuisson en tapotant sous le pain, si sa sonne creux, il est cuit !

Voilà, à déguster sans modération au petit déjeuner !