Gateau cerisier japonnais

Gâteau cerisier japonais

Voici le deuxième gâteau que j'ai réalisé samedi pour les 18 ans de ma belle-soeur.

C'est une génoise au chocolat et il est garni avec de la pâte à tartiner au chocolat.

Ingrédient pour la génoise:

• 100g de cacao en poudre
• 375 ml d'eau bouillante
• 190g de beurre ramolli
• 410g de sucre en poudre fin
• 3 oeufs moyen
• 300g de farine
• 1/2 cc de levure

ETAPE 1

Préchauffez le four à 180°C.

Diluez le cacao dans l'eau bouillante et laissez refroidir.

Préparer deux moules de 20cm de diamètre, garnissez-les de papier cuisson ou beurrez-les.

ETAPE 2

Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse. Incorporez les oeufs un à un. Mélangez bien.

ETAPE 3

Ajoutez altérnativement la farine avec la levure et le cacao. Mélangez bien puis répartissez cette pâte dans les deux moules.

Cuisson 1h au four. Contrôlez la cuisson, si vous plantez un pique (une brochette ou autre) il doit ressortir propre (c'est cuit) sinon laissez cuire encore un peu.

Laissez dans le four éteint 10 min. puis retournez-les sur une grille et laissez refroidir.

Ensuite vous pouvez garnir votre gâteau ! Ici j'ai utilisé de la pâte à tartiner au chocolat du commerce. J'ai recouvert de pâte d'amande.

J'ai utilisé une poche à douille pour réaliser les branches et les fleurs

Les branches de mon cerisier c'est aussi de la pâte à tartiner.

Pour les fleurs j'ai utilisé le glaçage dont vous trouverez la recette ICI et je l'ai teinté en rose avec du colorant alimentaire.

Bon appétit