Oeufs en sauce aux câpres

Oeufs en sauce aux câpres

Voilà, comme j'ai des poules et donc évidemment pleins d'oeufs. Il m'arrive malgré mes patisseries de me retrouvée envahie d'oeufs. Pour remedier à sa, j'ai une super recette !! Je vous la donne donc ici !

Ingrédients (pour 4pers.):

• 4-8 oeufs

• 30g de beurre

• 2-3 cuill. à soupe de farine

• 2dl de bouillon

• 2dl de vin blanc

• 2cuill. à soupe de câpres

• sel

• poivre

ETAPE 1

Cuire les oeufs pour obtenir des oeufs durs. Plongez délicatment les oeufs dans de l'eau bouillante, laissez les cuire à feu moyen pendant 9-10 min. Puis refroidissez-les direct à l'eau froide.

ETAPE 2

Mélangez le beurre et la farine dans une casserole. Chauffez pour obtenir un roux blond. Retirez du feu.

ETAPE 3

Ajoutez le vin blanc et le bouilon, portez à ébullition sans cesser de remuer. Ajoutez les câpres puis salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux 15-20min.

ETAPE 4

Pendant se temps, pelez les oeufs puis coupez-les en deux. Ajoutez-les à la sauce 5min. avant de servir.

J'accompagne cette recette avec un simple riz.

BON APPETIT