Mini Poivrons au thon

Mini poivrons au thon

Voilà une petite conserve idéal à ouvrir lors d'apéro entre amis !

Si vos bocaux sont bien stérils, vous pouvez les conserver 10-12 mois.

Ingrédients (pour un bocal de 500g) :

• 350g de petits poivrons rouges

• 1 grosse boite de thon à l'huile

• 75 cl d'huile d'olive

• 1cuill. à café de grains de poivre noir

• 2 feuilles de laurier

ETAPE 1

Rincez les feuilles de laurier et les essuyez soigneusement avec un torchon propre.

ETAPE 2

Rincez les poivrons, les essuyez puis les incisez sur le côté. Retirez les graines. Portez à ébullition une grande casserole d'eau, plongez les poivrons. Laissez-les deux minutes puis égouttez-les.

ETAPE 3

Ebouillantez vos bocaux 5 minutes dans de l'eau à ébullition.

ETAPE 4

Emiettez le thon avec une fourchette et farcir les petits poivrons.

ETAPE 5

Déposez les poivrons dans le bocal avec le poivre en grain et les feuilles de laurier. Couvrez d'huile d'olive et fermez bien le bocal.

Rangez le bien à l'abri de la lumière

J'ai trouvé cette recette dans ce super livre :

Fait maison, recettes authentiques : de Laurence et Gilles Laurendon, Catherine Luévremont, Cathy Ytah.  Edition France Loisirs

BON APPETIT